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ALIMENTACIÓN

Propiedades y valores nutricionales del aguacate

Propiedades y valores nutricionales del aguacate
Mª José Roldán Prieto
Última actualización: 14 Septiembre 2023
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Con el paso de los años el aguacate se ha convertido en un alimento esencial dentro de la dieta de cualquier persona que quiera cuidarse.

El aguacate es uno de los alimentos que se ha convertido en imprescindible dentro de lo que se considera como dieta saludable. Es originario de México y tiene numerosos beneficios de tipo nutritivo como es el caso de las grasas saludables, vitaminas del tipo C y E y minerales como el potasio. En el siguiente artículo te hablamos de todas las propiedades del aguacate y de la mejores formas para comerlo.

Las propiedades del aguacate

  • Se trata de un alimento bueno para las células y los órganos del cuerpo.
  • Ayuda a proteger la salud del corazón.
  • Regula el ritmo intestinal.
  • Permite saciar el apetito.
  • Es un magnífico antioxidante.
  • Ayuda a tratar posibles calambres.
Los ácidos grasos insaturados del aguacate ayudana reducir el colesterol Los ácidos grasos insaturados del aguacate ayudana reducir el colesterol

Cuáles son los beneficios del aguacate

  • Las grasas del aguacate son saludables y ayudan a que los órganos funcionen de una manera correcta.
  • Los ácidos grasos insaturados del aguacate ayudan a reducir el colesterol y a mejorar la salud cardiovascular.
  • Al tratarse de un alimento altamente saciante es perfecto a la hora de perder peso. A pesar de la creencia popular, ingerir la cantidad adecuada de aguacate es perfecto para incluir en una dieta de tipo saludable.
  • El aguacate es rico en fibra por lo que es perfecto a la hora de tener una buena flora intestinal.
  • Al ser rico en ácido fólico se trata de un alimento perfecto para las embarazadas.
  • Contiene más potasio que el plátano por lo que es ideal a la hora de tratar los calambres.

    Debido a que es rico en vitaminas del tipo C y E, es un magnífico antioxidante.

Cuál es el valor nutricional del aguacate

Unos 100 gr de aguacate tiene el siguiente valor nutricional:

  • 138 calorías por lo que resulta perfecto para incluir en una dieta para perder peso.
  • 0,8 de hidratos de carbono.
  • 3 gramos de fibra por lo que su aporte es muy parecido al de la fruta.
  • 1,8 gr de proteínas de baja calidad.
  • 14,2 gr de grasas que se descomponen en: 9 gr de grasas monoinsaturadas, 3 gr de ácidos grasos saturados y 1,8 gr de ácidos grasos poliinsaturados.
  • Contiene una buena cantidad de agua para tratarse de un alimento graso.
  • Casi 530 mg de potasio.
  • Rico en vitaminas del tipo E, B y C.
El aguacate se puede comer de múltiples manerasEl aguacate se puede comer de múltiples maneras

Cómo se debe comer el aguacate

El aguacate se puede comer de múltiples maneras: en ensalada, en tostada, a la plancha o como relleno. La receta más popular del aguacate es el guacamole.

Para aprovechar todas sus propiedades lo mejor es comer el aguacate crudo. De esta manera puedes incorporarlo a ensaladas o encima de una tostada. Comerlo crudo garantiza aprovechar sus grasas saludables junto a las vitaminas y al potasio.

Otro aspecto a destacar del aguacate es que es posible elaborar una salsa tan rica y nutritiva como el guacamole y acompañar a carnes, pescados o pasta. Es tan fácil y sencillo que triturar el aguacate junto a un poco de limón y añadir yogur y especias como la pimienta negra.

Aunque mucha gente lo desconozca, el aguacate también se puede consumir caliente. Una opción saludable sería el de hacerlo a la plancha y darle algo de sabor con una rica vinagreta. También está delicioso al horno en un relleno con verduras o huevos. Otra de las maneras de consumirlo es rebozado con huevo y pan rallado.

En definitiva, con el paso de los años el aguacate se ha convertido en un alimento esencial dentro de la dieta de cualquier persona que quiera cuidarse. Lo bueno del aguacate es que se trata de un alimento con un gran aporte a nivel nutricional, con numerosas propiedades a nivel de salud. Lo ideal es comerlo en crudo y no pasarse en su ingesta debido al alto contenido de grasas que posee.

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