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SALUD

Todo lo que debes saber sobre el eritritol

Todo lo que debes saber sobre el eritritol
Mª José Roldán Prieto
Última actualización: 14 Junio 2022
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El eritritol es un edulcorante que se obtiene de una manera natural de algunas frutas y verduras y que se usa como sustitutivo del azúcar

En los últimos años se ha puesto muy de moda el consumo de eritritol como sustituto saludable del azúcar. El éxito de dicho producto se debe a que apenas tiene calorías y el sabor es muy parecido al del azúcar. Sin embargo existen dudas de si realmente se trata de un producto beneficioso para la salud o si por el contrario no es tan bueno ni saludable como parece. En el siguiente artículo te hablamos un poco más del eritritol y de las ventajas e inconvenientes del mismo.

El eritritol es un edulcorante que se obtiene de una manera natural de algunas frutas y verdurasEl eritritol es un edulcorante que se obtiene de una manera natural de algunas frutas y verduras

Qué es el eritritol

El eritritol es un edulcorante que se obtiene de una manera natural de algunas frutas y verduras y que se usa como sustitutivo del azúcar. Se ha podido comprobar que tiene muchas más ventajas que inconvenientes de ahí que su consumo se haya popularizado en los últimos años.

La apariencia y el sabor es muy parecido al del azúcar, lo que le convierte en un maravilloso endulzante para tomar en dulces y pasteles o para añadirlo en bebidas como el café o el té.

Beneficios para la salud del eritritol

Hay que partir de la base de que el eritritol es un producto natural que va a tener muchas más ventajas que inconvenientes:

  • Las autoridades sanitarias recomiendan tomar eritrol frente al consumo de azúcar refinado. Aparte de ello la ingesta de eritritol no va a provocar efectos secundarios como si ocurre con otros polialcoholes como el sorbitol o el manitol.
  • A diferencia de lo que ocurre con el azúcar blanco, la ingesta de eritritol no tiene ningún tipo de efecto en la glucosa. Se convierte por tanto en un producto ideal para aquellas personas que quieren tomar algo de dulce y que padecen obesidad o que son diaforéticos.
  • El éxito del eritritol viene dado por el hecho de que apenas tiene calorías. Se trata por tanto de un producto perfecto a la hora de controlar el peso.
  • Otra de las ventajas del eritritol es que no ataca de una manera agresiva a los dientes, como si ocurre con el azúcar de toda la vida. El consumo de azúcar suele provocar ciertos problemas en los dientes como la aparición de caries o la pérdida de esmalte. Las personas que optan por el eritritol no dañan en exceso la salud dental.

Inconvenientes del eritritol

Como ocurre con cualquier tipo de alimento, los inconvenientes del eritritol se producen cuando hay un consumo excesivo del mismo. Si una persona toma más cantidad de la recomendada de eritritol es posible que sufra problemas estomacales y algo de náuseas. Como has podido comprobar no son muchos los inconvenientes a la hora de consumir eritritol.

El eritritol es una magnífica alternativa al azúcar de toda la vidaEl eritritol es una magnífica alternativa al azúcar de toda la vida

Dónde está presente el eritritol

El eritritol suele venderse en polvo para usarlo de una manera directa en pasteles o bebidas y en paquetes con la etiqueta de bajo en azúcar. En dicha etiqueta aparece mezclado con otros sustitutos del azúcar como es el caso de la stevia. Hay una serie de productos que suele tener eritritol como ingredientes principales como ocurre con los chicles sin azúcar o ciertos productos de repostería del tipo light.

Con todo ello hay que indicar que la base de una dieta sana deben ser las frutas, las verduras o las hortalizas. Que el eritritol sea un buen sustitutivo del azúcar no quiere decir que se pueda consumir a diario y a todas horas. El eritritol es una magnífica alternativa al azúcar de toda la vida pero no se trata de un producto básico y esencial de una dieta saludable y nutritiva. No es lo mismo el tomar un vaso de agua o una fruta que el optar por una bebida o un dulce que contenga un poco de eritritol.

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