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ALIMENTACIÓN

Cómo distinguir un producto ultraprocesado de otro que es saludable

Cómo distinguir un producto ultraprocesado de otro que es saludable
Mª José Roldán Prieto
Última actualización: 3 Agosto 2021
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A día de hoy no se sabe a ciencia cierta lo que es un alimento ultraprocesado y son muchas las personas las que piensan que comen de una manera saludable

Aunque mucha gente crea saberlo todo acerca de la alimentación, la verdad es que siguen existiendo falsas creencias que conviene desmentir. A día de hoy no se sabe a ciencia cierta lo que es un alimento ultraprocesado y son muchas las personas las que piensan que comen de una manera saludable, cuando realmente es todo lo contrario. Un yogur bajo en calorías o una barrita energética son ejemplos de productos ultraprocesados.

Cómo saber que un alimento es ultraprocesado

A la hora de identificar un producto como poco saludable es importante el fijarse en la etiqueta y mirar una serie de elementos:

A día de hoy no se sabe a ciencia cierta lo que es un alimento ultraprocesadoA día de hoy no se sabe a ciencia cierta lo que es un alimento ultraprocesado

El producto en cuestión contiene más de cinco ingredientes y entre los mismos figuran azúcares, harinas, aditivos ,sal o aceites vegetales. Mucha gente obvia el hecho de mirar la etiqueta y comete el gran error de comerlo creyendo que se trata de un alimento saludable que es perfecto para el organismo.

Los alimentos ultraprocesados hacen daño a la salud

Se ha podido demostrar que el consumo habitual de alimentos ultraprocesados puede dar lugar a enfermedades de tipo cardiovasculares y favorecer el cáncer. Sustancias como las harinas refinadas o los azúcares provocan un gran desequilibrio dentro del cuerpo, lo que hace que la persona en cuestión puede desarrollar una diabetes o padecer problemas de tensión.

Por si esto no fuera poco, el consumir alimentos ultraprocesados de manera habitual, provoca problemas de peso dando lugar a una enfermedad tan común a día de hoy como es la obesidad. Se trata de alimentos bastante adictivos y que a su vez contienen un gran número de calorías.

Otro aspecto negativo que se debe tener en cuenta de los productos ultraprocesados es que apena aportan nutrientes al organismo. Es por ello que la persona que los consume, no obtiene ningún nutriente pero si que aporta un gran cantidad de calorías.

Alimentos que parecen saludables pero son ultraprocesados

Igual que hay ciertos alimentos que se ven claramente que no son para nada saludables, hay otros que por el contrario parece que son sanos cuando no los son :

Hay que tener mucho cuidado con las salsas de tomate y las cremasHay que tener mucho cuidado con las salsas de tomate y las cremas
  • Los yogures que tienen un 0% en materia grasa y con sabor a fruta contienen grandes cantidades de azúcares. Su consumo habitual no es para nada aconsejable y son bastante perjudiciales para la salud.
  • Las famosas barritas energéticas son bajas en calorías pero el poder adictivo es tan grande que la persona se termina comiendo unas pocas. Se trata de alimentos ultraprocesados con pocos nutrientes que no aportan nada al organismo.
  • Los cereales en su gran mayoría son productos ultraprocesados debido a que son ricos en azúcares y en hidratos de carbono de poca calidad. Es importante el elegir cereales integrales que tengan la menor cantidad de azúcares posibles.
  • Las ensaladas envasadas son otro claro ejemplo de alimentos ultraprocesados. Pueden parecer saludables pero llevan aceites refinados y azúcares. Lo mejor es elaborar una ensalada sin aditivos y con productos naturales
  • .

  • También hay que tener mucho cuidado con las salsas de tomate y las cremas. En su gran mayoría, las salsas de tomate frito están elaboradas con una gran cantidad de azúcares y con aceites de poca calidad. Lo mismo ocurre con las cremas de verduras. La mejor opción es elaborar una saludable crema casera y la propia salsa de tomate.
  • Los zumos envasados no son una opción saludable para el organismo. Se tratan de bebidas con una gran cantidad de azúcares y con muy pocos nutrientes. No tienen comparación alguna con un zumo recién exprimido. De todas maneras, lo mejor es optar por ingerir la fruta entera y aprovechar todas sus propiedades.

En definitiva, hay que tener mucho cuidado con lo que se compra en los supermercados. Es importante el fijarse bien en la etiqueta y cerciorarse de que se trata de un producto apto para la salud.

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