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ALIMENTOS

Alimentos de origen vegetal con un alto contenido proteico

Alimentos de origen vegetal con un alto contenido proteico
Sergio Gallego Uvero
Última actualización: 1 Febrero 2020
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Son muchas las personas que a día de hoy deciden no volver a comer carne nunca más y seguir una dieta vegetariana.

Son muchas las personas que a día de hoy deciden no volver a comer carne nunca más y seguir una dieta vegetariana o vegana. El problema que suele darse es que la carne es una fuente de proteínas bastante importante para el cuerpo y no saben que alimentos consumir para darle al organismo la cantidad de proteínas que necesita. La verdad es que no hay que preocuparse ya que existen multitud de alimentos de origen vegetal que pueden aportarte la cantidad de proteínas que tu cuerpo necesita.

Champiñones

Los champiñones además de ser muy poco calóricos aportan una buena cantidad de proteínas. Por cada 100 gramos de champiñones hay casi 5 gramos de proteínas. Si decides pasarte a una dieta vegetariana o vegana no dudes en incorporar los champiñones a tu alimentación.

Garbanzos

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas que puedes tomar sin problema alguno. Además de ello son ricos en fibra por lo que son ideales para aquellas personas que sufren problemas digestivos como es el caso del estreñimiento.

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas que puedes tomar sin problema algunoLos garbanzos son una excelente fuente de proteínas que puedes tomar sin problema alguno

Para evitar los posibles gases en el estómago es aconsejable el dejarlos en remojo toda la noche.

Cacahuetes

Unos 100 gramo de cacahuetes aportan nada más y nada menos que unos 24 gramos de proteínas. Se trata de uno de los frutos secos más ricos en proteínas que existen. Lo mismo pasa con los pistachos, el problema es que no puedes pasarte demasiado ya que son demasiado calóricos.

Lentejas

Junto con los garbanzos, las lentejas son legumbres que tienen un alto contenido proteico por lo que son ideales para aquellas personas que no quieren comer carne y necesitan tomar alimentos de origen vegetal con muchas proteínas. El problema de las lentejas es que hay que combinarlas con otros alimentos para conseguir proteínas de un alto valor biológico. Es por ello que se aconseja el tomar las lentejas con cereales como el arroz.

Quinoa

En los últimos años se ha puesto muy de moda una especie de cereal como la quinoa. Contiene proteínas y además es rica en fibra. Es fácil de digerir y tiene un poder saciante bastante importante por lo que puedes incluirla en tu dieta sin problema alguno.

Guisantes

Los guisantes son conocidos por su alto valor proteico además de ayudar a saciar rápidamente el apetito. Como ocurre con el caso de las lentejas, sus proteínas son incompletas por lo que debes combinarlos con cereales como el arroz.

Espirulina

La espirulina es un tipo de alga que se ha vuelto muy popular entre aquellas personas que siguen una dieta sin nada de carne. Esta clase de alga contiene tres veces más proteínas que el pollo por lo que es ideal para suplir la falta de proteínas de tu dieta. Además de ello, la espirulina es rica en vitamina B12 por lo que no puede faltar en tu dieta vegetariana o vegana.

Reducir el consumo de carne roja puede ayudar a reducir los niveles de colesterol maloReducir el consumo de carne roja puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo

Aunque siempre se ha creído que la carne es necesaria para la dieta diaria, la verdad es que es importante no abusar de la misma ya que en caso contrario pueden llegar a haber ciertos problemas de tipo cardiovascular. Además de ello se ha podido comprobar que el reducir el consumo de carne roja puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo, disminuir el riesgo de padecer hipertensión y evitar el padecer enfermedades como la diabetes.

Como has podido ver, si decides dejar la carne por completo y optar por una dieta vegetariana o vegana puedes encontrar sin problema alguno alimentos de origen vegetal con proteínas suficientes para el buen funcionamiento del organismo. Sin embargo antes de empezar una determinada dieta es recomendable acudir a un especialista en nutrición que te aconseje todo lo posible sobre los pros y los contras de dejar de comer por completo carne o alimentos de origen animal.

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